【TABELI】公認パルマハム職人『多田昌豊』氏の来店イベントを行いました。
２０２２年１１月２０日に日本で唯一の「公認パルマハム職人」の称号を持つ多田昌豊氏を招いて来店イベントを行いました。
この日は多田氏がこだわり抜いて作られたブランド生ハム「ペルシュウ」を本人自らスライスし、切りたてを特別提供いたしました。
オープンから噂を聞きつけたペルシュウファンの皆さまにご来店いただき、終始満員状態が続く盛り上がりを見せました。
また、当日は世界大会１３連覇など輝かしい実績を持つポップダンサーの「KITE」氏も応援に駆け付け、即興パフォーマンスを行い会場を盛り上げてくれました。
多田昌豊氏のご紹介
日本唯一の公認パルマハム職人の称号を持つ多田氏。
イタリアに渡りパルマハムの老舗にて８年修行をし、職人の称号を得たのちに帰国。
現在は風土、豚の入手に適する岐阜県関市にて「BON DABON」を開業し食品添加物を一切加えず、
原料や製法にもこだわり抜いた自身の生ハム「ペルシュウ」を作っている。